主要研发人 赵玉华

板栗水晶糕，由板栗水提物熬煮而成。糕体浅灰略白、色泽均匀，晶莹富有光泽，切片性好。该产品可制成具有酸、甜、咸、辣等多种口味的系列风味产品，且抗性淀粉含量高，是一种升糖慢的低消化性食品，具有较强的可塑性。

板栗水晶糕入口Q软淡香、嫩滑清爽、新鲜细腻，受众性广，市场前景广阔。