板栗用菜刀劈缝，缝隙尽量的大，这样煮好的板栗都是开口的，吃起来方便，皮肉分离.水洗3遍以上。高压锅加水，大火烧开之后小火5分钟关火，总时间大约需要20分钟，冷却半小时至1小时。打开高压锅，把煮栗子的水倒掉，板栗用漏盆过水，然后在阳台风干或晒干，随时可以食用。脱水干燥可以延长保存时间。

    避免失败，注意事项:

    1.避免做成半生板栗。高压锅火猛，20分钟时间应该保证煮熟。

    2.皮肉分离。记住三点:大板栗，开大缝，煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的，吃的时候很容易剥掉内皮。