刘维维，女，博士，助理研究员，硕士生导师。

华中农业大学博士，2017-2018年受CSC资助派往美国康奈尔大学进行联合博士培养，2020-2023年在北京工商大学从事博士后研究。主要从事天然产物化学相关研究，主要研究领域为食源性生物活性肽及其作用机制，如富硒大豆肽的护肝活性、GPX1过表达与妊娠期糖尿病发病率关系、小麦胚芽肽及米糠肽的降血糖活性研究等。承担国家博士后科学基金面上项目1项，参与国家自然科学基金面上项目2项，十四五重点研发子课题1项。以第一作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry,ACS-Applied Materials&Interfaces,Food Bioscience,Journal of Functional Foods等期刊发表学术论文7篇，其中IF>10论文1篇，申请专利1项。

邮箱：weiweiliu08@163.com