1. 开展板栗采后商品化处理与贮藏保鲜技术研究工作；

2. 开展板栗高值化加工技术研究，创制板栗加工新产品；

3. 开展板栗及其加工产品风险因子鉴定与调控技术研究，保障板栗采后全产业链安全；

4. 加强产学研合作，推动科技成果转化，延长板栗产业链，提高产品附加值；

5. 负责研究生和本科生培养工作。